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秋后的萝卜清脆爽口,用它和韭菜猪肉做一道美食,吃过的人不多-法甲下注

发布时间:2021-06-01  点击量:

本文摘要:秋后萝卜清爽清爽,用韭菜猪肉做菜,吃的人进入9月以后,我们在这里开始卖秋菜,北方秋菜种类少,只有白菜、土豆、圆白菜、萝卜留克、芥末、秋萝卜。

秋后萝卜清爽清爽,用韭菜猪肉做菜,吃的人进入9月以后,我们在这里开始卖秋菜,北方秋菜种类少,只有白菜、土豆、圆白菜、萝卜留克、芥末、秋萝卜。和很多地方不同的是,我们这里的萝卜只有秋天上市,而且头很大,春天种的秋收清爽多汁,外皮是青绿色,皮又辣又甜。我们小时候,每年秋天在家里买很多秋菜,放在地窖里,冬天之前吃,冬天很长,家里储备的秋菜也很多,结果第二年的春天吃。

秋萝卜的贮藏方式有点特别。把它放在地下室里,用沙子埋起来,减少水分的流失,放几个月也很清爽。用秋萝卜、韭菜和猪肉,可以做出有特色的食物。

那就是萝卜夹,和我们做莲藕夹的方法一样,但材料不同,味道也很好吃,秋萝卜本身很清爽,加上猪肉的柔软和韭菜特有的香味,用胶水炸,吃的口感很柔软,有独特的味道。很多人在做萝卜夹这道菜的时候,里面只是用猪肉做馅,不会放韭菜,所以说吃过猪肉韭菜做馅的萝卜夹的人还不多。萝卜夹的制作方法和莲藕夹的制作方法大致相同,接下来介绍这道菜的制作方法【萝卜夹】使用的食材:秋萝卜1克(500克左右)、韭菜150克、肥胖3分7分瘦的猪肉馅100克、精盐10克、香粉1克、鸡蛋1克、面粉200克、食用油1000克(实际消耗50克)的制作方法。

首先,将猪肉馅放入盆中,放入鸡蛋,加入10克精盐、5克香粉,用筷子按一个方向搅拌,猪肉纤维就会打开,味道好。二.韭菜先打扫干净,去除杂质后用水洗净水分,切成碎末状放入调整好的肉馅中,搅拌均匀备用。3.将200克面粉放入盆中,加入150毫升清水,调制成面糊状,用作萝卜的夹子。

四.把秋萝卜洗干净,去掉萝卜的两端,用刀把萝卜切成断开的片状片,也就是说,先切一刀,然后切第二刀,萝卜片的厚度在0.5厘米左右,容易夹馅。用这种方式把所有的萝卜切成片备用。

5.把切好的萝卜片放在手里,把萝卜分开,填充调制好的馅料,但是不要填得太多。用手把它们弄平就可以了,直到把萝卜都填好为止。

6.将馅料中的萝卜夹住,放入调制好的面粉糊中,左右滚动,使面粉糊均匀包裹萝卜,以免遗漏。这样做的萝卜夹子,表皮脆嫩,入口有特别的香味,很好吃,馅料里放韭菜,吃起来一点也不油腻。

提示:炸萝卜夹时,不要炸得太久。第一次进入锅里炸的话,只要表面结壳就可以取出过滤油。二次再炸是为了使表皮变脆,油温应该适当提高,但是炸的时间也不要太长分钟左右就可以了。我是明泽美食,感谢大家阅读本文。

为了对美食的兴趣,在这里分享自己的美食心得和制作方法,希望得到你的认可。如果喜欢我的共享,请关注或赞扬。非常感谢你发行的文字都是本人的原件,没有被允许,请不要搬运。

7.锅中加入1000毫升食用油,打开炉火烧至4成热时,加入包裹面糊的萝卜夹,炸表面壳时取出过滤油,将所有萝卜夹炸至火候,将油温升至6成热,加入萝卜夹二次再炸,萝卜夹表面金黄时,取出过滤油吃。


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